Menú de domingo

 Para despedir Septiembre nos juntamos en casa de unos amigos y cada uno tenia que llevar su propio tupper aunque este fin de semana hizo más calor que en todo el verano, así que  yo aposté por una ensalada ,unas berenjenas y unas rosquillas de sidra... si, si, de sidra

Primero vamos con la ensalada, algo muy rápido de hacer y muy rico de comer

Ingredientes

Uvas albariñas

Queso en dados

Vinagre Agridulce Merlot

Nueces de California

Hacemos una reducción con las uvas, en este caso utilicé el vinagre agridulce que nos envió este verano desde Vermouth Yzaguirre, un vinagre de color caoba con notas marrones y reflejos ambarinos, al abrir la botella el aroma que desprende es delicioso , os podéis imaginar el olor tan rico que dejó en la cocina...

Una vez tengáis la reducción añadimos el queso en dados y para finalizar añandimos unas Nueces California, además el Jueves fue el día Mundial del Corazón, ya sabeis lo que nos aportan las nueces a nuestra vida

Consumir nueces es una de las maneras más fáciles que tenemos para ayudar a mejorar nuestra salud. Un puñado de nueces al día es una buena fuente  de vitamina B6, ácido fólico, fósforo, magnesio y cobre. Las nueces también contienen antioxidantes, como la melatonina o el selenio, que están asociados con la reducción del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas.

Segundo plato

Berenjenas rellenas ñan ñan ricas ricas

Ingredientes

Berenjenas

Tomate frito casero próximamente en sus mejores pantallas

Delicias de bonito Rosara ,esto si que está bueno ,son Migas de atún blanco con verduras guisadas ,hacerme el favor y probarlas no sabeis lo que os perdéis están pa mojar una barra de pan !!!..

Pan rayado

Cocemos unos 15 minutos las berenjenas una vez tengamos la carne blandita apartamos y dejamos enfriar

Horno precalentado 180 grados

Apartamos la carne de las berenjenas con cuidado y la picamos

 Mezclamos los ingredientes anteriores con el tomate frito y añadimos todo a la cáscara de la berenjena,espolvoreamos con pan rayado y al horno, una vez veamos que empieza a tostarse el pan retiramos y servimos

Darles las gracias a Conservas Artesanas Rosara por hacernos llegar sus productos y perdonar el retraso.

Y por último unas rosquillas de sidra ...si queréis ver mis primeras rosquillas de anís pinchar aquí son los mismos ingredientes pero en vez de anís utilice Sidra Natural El Gaitero  hace unos años cuando bajábamos a Jaén en fin de año siempre brindábamos con nuestra sidrina ¿verdad Afri? nuestra Sidra El Gaitero nunca podía faltar si queréis saber cómo saben solo tenéis que hacerlas, ya que mis mineritas virtuales se la zamparon todas!!! glotonas!!!

Espero que paséis buena semana,hasta el lunes !!!

Receta de Loli