Hace unos días, hablando con mi madre de comidas, se acordó de una que nos hacia cuando eramos pequeños... y no tan pequeños, se trata de estos huevos al nido. Recuerdo que nos encantaban, siempre que volvíamos mis hermanos y yo del colegio y nos encontrábamos con este plato empezábamos a dar saltos de alegría y si además los acompañaba con unas salchichas ya ni os cuento.
Pues al día siguiente, me dio la sorpresa y me los preparó para Antonio y para mí... jolín no me dejo tiempo para elaborarlos yo misma... es que estas madres son de lo que no hay, basta que se enteren de que te gusta algo y les falta tiempo para hacértelo.
Aquí os dejo la receta que es muy sencilla y muy socorrida para esos días que no sabes que poner y aprovecho para dedicársela a mi madre que bien se lo merece.
Ingredientes:
4 huevos
2 tomates medianos
1 cebolla
tiras de jamón serrano
tiras de pimiento rojo en lata
aceite
sal
Elaboración:
Primero picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén, cuando esté medio pochada añadimos el tomate que previamente hemos rallado, añadimos una pizca de sal y otra pizca de azúcar y lo freímos con la cebolla.
Ulilizamos unos moldes tipo flanera ( o cualquier otro tipo) y tapamos la base con el tomate frito, ponemos en las paredes las tiras de jamón y pimiento alternándolas y a continuación añadimos el huevo.
Lo ponemos en un recipiente al baño maría y cocemos en el fuego o en horno hasta que cuajen. Desmoldar y servir.
Receta de Afri
Y ahora toca dar las gracias y enseñaros los productos que han tenido la amabilidad de enviarnos la empresa Malvasía. Es una empresa dedicada tanto a la ganadería como a la fabricación de alimentos, de ahí que sus productos sean de la mas alta calidad. Arriba os dejo el enlace de su pagina para que podáis comporbarlo vosotros mismos.
Agradecemos desde aquí el detalle que han tenido enviándonos estos exquisitos alimentos que sin duda estarán en nuestra mesa esta navidades.
Jamón de pato
Mousse de pato.
También aprovechamos este post para enseñaros las muestras del pan de pita que hemos recibido de Pampita. Si os gusta como a nosotras este tipo de pan, os recomiendo visitar su pagina porque vais a encontrar una gran variedad de recetas y de rellenos que os van a servir de ayuda a la hora de elaborar vuestras recetas. Nosotras ya lo hemos hecho y os podemos asegurar que no nos ha defraudado, asi que muchisimas gracias por enviarnos estas muestras.
Pan de pita normal
Pan de pita integral
