Pimientos del piquillo con cebolla caramelizada y bonito del norte

Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo

aceite de oliva

3 cebollas medianas

sal

3 cdas de azúcar

1 vasito de vino blanco

Elaboración:

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla con un poquito de sal y removemos hasta que quede transparente.

A continuación ponemos el azúcar y el vaso de vino, dejamos que reduzca y reservamos.

En la misma sartén ponemos los pimientos y los hacemos a la plancha.

Presentamos los pimientos con una cucharada de cebolla encima y en el centro colocamos los tacos de bonito.

Esto está de bueno para reventar!!!

Receta de Afri

Pastel de bimbo con jamón cocido, queso y bonito campos

Aquí os traigo la receta que nos propone para este mes de febrero la empresa de conservas CAMPOS. Hay muchos platos que se pueden preparar con atún o bonito, yo me he decidido por este ya que es muy sencillo y muy fácil de comer, queda con una textura muy suave y los ingredientes suelen gustar a todos.


Ya sabéis, podéis volver a conquistar a vuestros enamorad@s con este plato, os aseguro que no falla!!!


Ingredientes:


1 lata de bonito del norte Campos
tomate frito
8 lonchas de jamón cocido
6 lonchas de queso de barra
6-8 rebanadas de pan bimbo
2 huevos
1 vaso de leche


Elaboración:


Utilizaremos un molde de silicona en forma rectangular y cubriremos la base del mismo con el jamón cocido empezando por el meridiano del molde y dejando colgar las lonchas de jamón cocido por los extremos.


Batimos los huevos y añadimos la leche, empapamos el pan bimbo y cubrimos la base del molde, a continuación ponemos lonchas de jamón y queso, volvemos a mojar el pan y ponemos otra tanta con el bonito y el tomate frito, repetimos la operación con el pan y terminamos con otra capa de jamón y queso.

Tapamos el pastel con el jamón empezando por los extremos y terminando por los laterales y metemos en el horno a 160 ºC durante 15 minutos aproximadamente hasta que cuaje el huevo.

Es conveniente enfriar un poco el pastel en frigorífico para que tome cuerpo.

Este aperitivo se puede tomar tanto en frío como en caliente.

Receta de Afri