Rosquillas de anís

Ingredientes para 32 rosquillas

3 Huevos

2 Cucharadas soperas de azúcar

1 Vaso de aceite

1 Vaso de anís

1 Sobre de levadura

300 gr de harina de repostería

Batimos los 3 huevos con el azúcar,el anís y el aceite unos 3 minutos

Mientras tamizamos la harina con la levadura

Pasamos la mezcla batida a un bol grande

Vamos incorporando la harina de dos cucharadas en dos cucharadas,trabajamos la mezcla con una cuchara hasta que podamos trabajarla con las manos

Una vez tengáis la masa bien hecha dejarla reposar en un paño de cocina sobre una hora

Calentamos una sartén con aceite de girasol

Vamos formando las rosquillas estiramos la masa con las manos y formamos un circulo pegando las puntas

Freímos y ponemos una fuente con papel absorvente para que chupe el aceite.

Dejamos enfríar y rebozamos en azúcar.

  Es la primera vez que hago rosquillas y la verdad es que quede muy contenta con el resultado,dice mi costillo que saben igual a las que hacia su tía Loli así que tienen que estar buenas ¿no?

By Loly