Bizcocho de plátano y nocilla

He visto muchas recetas de bizcochos con frutas, pero de todas las probadas hasta el momento me quedo con esta, la encontré en petit chef, no os podéis imaginar la jugosidad que le aporta la nocilla, jolín!! si lo llego a saber le echo el tarro entero, me quedé corta, pero de todas formas salió muy bien.

Ingredientes:

350 gr de harina

150 gr de aceite de oliva

250 gr de azúcar

200 gr de nata

1 sobre de levadura

4 huevos

2 plátanos

nocilla

Elaboración:

Echamos los huevos, los plátanos en rodajitas y el azúcar en el vaso de la batidora y trituramos bien, lo pasamos a un bol y añadimos la raspadura de naranja. Agregamos el aceite y la nata.

continuamos con la harina mezclada con la levadura y amasamos todo bien.

Engrasamos un molde, vertemos la masa y le ponemos por encima unos montoncitos de nocilla. Calentamos el horno a 175º y horneamos durante 45 minutos más o menos.

Receta de Afri