jueves, 9 de junio de 2011

Bizcocho de naranja y cardamomo


No se que pasa que últimamente estoy de lo más golosa. Solo pienso en bizcochos, dulces, rosquillas, galletas... y no está mal, pero con  un poquito de moderación que llega el verano y luego vienen las lamentaciones.

Esta vez a tocado uno con especias, el cardamomo no lo había probado nunca y menos en un bizcocho, deja un sabor no muy intenso y algo picante (aunque con la cantidad que lleva no se aprecia mucho). Esta hierba es muy utilizada culinariamente en la India para agregar un sabor picante a las comidas a base de arroz. También se puede utilizar a modo de infusión para aliviar algunos problemas digestivos como los gases, dolores retortijantes y cólicos.

Ingredientes:
  • 4 huevos medianos
  • 360 gr. de harina
  • 180 gr. de azúcar
  • 160 ml. de aceite suave
  • 120 ml. de zumo de naranja
  • 1 sobre de levadura royal
  • 6 semillas de cardamomo
  • Azúcar glass para decorar
Elaboración:

Abrimos las semillas y las machacamos en un mortero. Las ponemos en un bol, añadimos el azúcar y los huevos, batimos hasta que estén bien esponjosos. Añadimos el aceite y el zumo de naranja, batimos un poco mas, añadimos la harina y levadura, mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Ponemos la mezcla en un molde y horneamos a 150 ºC durante aproximadamente 45 minutos. Por ultimo decoramos con azúcar glass.

Receta de Afri

40 comentarios:

  1. Que bizcocho más rico. Me encanta como lo presentaste, te que dó precioso.
    Biquiños de "la ratita en la cocina"

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  2. El cardamomo le tiene que dar un sabor exquisito, me gusta.

    Saludos

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  3. Nunca he utilizado el cardomomo porque me resulta complicado encontrarlo... pero viendo este bizcocho tengo que buscar mejor para probarlo...

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  4. Con lo que me costó buscar el cardamomo y ahora lo tengo muerto de risa en la despensa, así que me llevo la recetita de este maravilloso bizcocho y le doy salida. Besos.

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  5. Qué buen aspecto tiene!!! a estas horas y con un cafecito...ummm, voy a por un cachiño!!!!!!!!!
    bicos

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  6. Si te apetece dulce pues dalte este gusto y de paso nos endulzas a nosotras!!

    petons

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  7. Yo me apunto el bizcocho, tengo el cardamomo que me lo regalo una amiga hace tiempo y todavía no lo estrené y así pruebo, un beso.

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  8. Hola mi ratoncita!, con que golosa, eh, pillina!
    tu te lo puedes permitir, y sino tienes a tu costillito para que te ayude a terminarlo..yo lo hago con el mio!, yo cocino y el come..como el no se pone bikini!;)
    Te quedo genial el bizcocho preciosa!!!
    Os quiero mucho mis amigas!!!

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  9. Que rico, el corte muy apetecible.
    besos

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  10. Si es que te ha quedado de dulce, que rico y el corte increible, espojonsito, madre mía que me esta dando hambre y mira las horas que son!
    Un beso guapa voy a por un café

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  11. esto es un bizcocho y lo demas son tonterias

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  12. Pedazo bizcocho!!.
    He abierto los ojos como platos, que lo sepaís, menuda pintaza.
    Con el cardamomo tiene que tener un saborcito riquisimo, entre eso y la naranja..uhmmmmmmmm ya imagino el olorcito de tu casa mientras se horneaba.
    Diosss, lo que daria yo por un trozo!!.

    Bicos

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  13. Que alto y esponjoso se ve, hay que probar lo del cardamomo!!!bss

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  14. Vaya pinta mas espectacular que tiene este bizcocho, te lo copio pero que ahora mismo que me estoy quedando cortito en los desyunos....Lujazo.
    Besos

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  15. Ualaaa¡¡¡ que pintorra tiene este bizcocho.
    No pasa de hoy por la tarde, me tengo que comprar el dichoso cardamomo y probarlo de una vez. Un besin

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  16. Ais menuda pinta!!!! Hice este bizcocho la semana pasada y me encantó, la única diferencia es que le añadí pepitas de chocolate, tampoco había probado antes el cardamomo y pienso repetir. Te ha quedado de lujo!
    Un besote

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  17. Además del sabor que tendrá tan bueno es que se ve jugosito y dulce, dulce... que poco me falta para el finde y ya podré hacerme uno!!!

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  18. NO soy muy de especias y por supuesto el cardomomo no lo he probado, pero te ha quedado super esponjoso.
    Muxus

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  19. El cardamomo le debe de dar un toque estupendo! se ve realmente esponjoso!!

    Un beso :)

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  20. Tan rico que te ha quedado. Yo estoy a ver si uso una bolsita de cardamomo que me compré y ahí la tengo, tu recetita me viene muy bien.
    Besos

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  21. Compré hace poco cardamomo y todavía no le he dado un buen uso, ya sé en que estrenarlo.

    Besitos

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  22. Si es que mi Afri es mucha Afri y te puedes permitir comerte bizcocho a cualquier hora porque con ese tipazo que tienes te lo puedes permitir.

    Y para qué veas que soy buena amiga me ofrezco voluntaria para comerme la mitad jaja....asi los kgs de mas compartidos son menos jaja...;)

    Qué te parece ?.......

    Me llevo la receta.

    Besinos a puñaos hermosuras , sois las mejores ;)

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  23. Joé por si no te has enterado te lo puedes permitir jajaja.... cuánta repetición , hoy estoy espesa al escribir :)

    Pero vaya nena que te lo puedes permitir jajajajaaaaaa

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  24. Últimamente estás como estoy yo siempre, con ganas de dulce! y que no falte! si me dejas sola con este bizcocho media hora... pobre de él. ;-)

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  25. El bizcocho se ve gigante y rico, menuda pinta tiene ese trocito ejej. El cardamomo seguro que le da un toque genial, tengo que probarlo. besitos y feliz día...

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  26. Afri!! que jugosito tiene que estar ese bizcocho. Nunca he hecho nada con cardamomo, así que creo que voy a tener que probarlo.

    Un abrazo

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  27. Por fin tengo cardamomo y estoy deseando usarlo. Este bizcocho se ve muy bueno y la naranja no engorda, aunque el resto si.
    Besos.

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  28. Ay Afri que bizcochito mas rico guapa!!! me permites un cachito para el desayuno de mañnaa???
    Un beso

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  29. Que rico bizcocho !!! El de naranja me encanta, vamos junto con el de limón serían mi ideal para merendar o el desayuno juntoa un vaso de leche, y el cardamomo debe darle un toque bien rico !!!
    besos

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  30. Afri, cielo, que bizcocho tan rico y jugoso. El toque de al especia le tiene que dar un sabor muy rico. Me encanta!! me llevo un cachín para desayunar mañana y así no lo lamentarás tanto.

    Besitos,

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  31. Un bizcocho genial con su toque distinto por el cardamomo.
    Bss esther

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  32. q no sabes q te pasas? pues igual es q estas embarazadaaaaaaaaaaaaaa jaajjja por eso todo el dia pensando en dulcerios jajaa, te ha qeudado muy esponjoso y muy chula esa decoracion, un besinnnnnnnnnnnnnnnn :)

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  33. Tu publica dulce... bueno si te digo que los bizcochos de naranja me gustan te lo vas a creer no??? jajaja
    Pero tomo nota de ese toque de cardamomo
    Besos

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  34. Pero...¿quién ha hecho este bizcochito tan rico???? Afri!!!!! Si está tan esponjoso que dan ganas de meterse una siesta encima, ajajaja!!!!! BRomaaa!!! Está jugosito y tan mono con esos adornitos por encima!!! Y yo golosa estoy siempreeeeeee!!!

    Besitos guapísima

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  35. Estos bizcochos son divinos, a mi son los que más me gustan un besazo chicas y buen fin de semana para ambas dos.

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  36. El bizcocho esta de muerte, con el zumo, el cardomo...pero yo que tu esos antojos... a ver si voy a ser "tia", jejeje...
    Besinos

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  37. Un sabor peculiar para un bizcocho único. Me gusta como has combinado los sabores.

    Besos.

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  38. Me encantan los bizcochos de naranja y me ha encantado la idea tan original de las semillas de cardamomo,tomo nota para probar.
    Un beso enorme a las dos mis niñas lindas.

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  39. Oooohhhh,
    que rico, me llevo la receta para experimentar con los bizcochos de mis tartas.
    Gracias por compartir.
    Un saludo.

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  40. Yo tampoco he probado el cardamomo en un bizcocho pero ahi lo tengo en casa esperando a darle uso asi que me apunto tu receta!!

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