martes, 15 de junio de 2010

Crema de café

Hoy os dejo un postrecillo muy suave para estos días de calor,aunque aquí todavía hace frío
En principio quería hacer crema catalana pero tenía café recién hecho así que decidí hacer esta cremita..
Necesitamos
200 ml de nata
3 Cucharas soperas de café(depende de vuestro gusto si os gusta bien cargado o no)
2 yemas de huevo grandes
50 gramos de azúcar

Calentamos la nata y cuando rompa a hervir añadimos el café ,removemos hasta que se disuelva  ( ya empieza a oler bien!!! )dejamos templar
Mientras ,batimos las yemas de huevo un poco e incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una pasta cremosa
Vertemos la mezcla de la nata y el café sobre el huevo y el azúcar ..seguimos batiendo
Si queréis podéis añadirle un poco de licor de café
Ponemos la crema en moldes individuales y las llevamos al horno al baño maría a 110 grados unos 35 o 40 minutos sabremos si están cocidos si al pasarles la punta de un cuchillo salen limpios.
Dejamos enfriar, en el momento de servir espolvoreamos un poco de azúcar y lo caramelizamos con un soplete o bajo el grill
Dejamos enfriar otra vez y lo podéis acompañar con unas nueces que le van muy bien
Espero que os guste
By Loli

5 comentarios:

  1. La única manera de que haga calor será tentando al tiempo con cosas fresquitas, que se entere en que época estamos. Tiene que estar buenísima esta crema de café, me parece oler su aroma.
    Besos.

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  2. Delicioso!!!! Un postre fantástico!!!!
    Biquiños

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  3. Estupenda crema, creo que hemos salido ganando con que no prepararas la crema catalana asi tenemos esta receta...un beso

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  4. Loli ,no sé como se me habia pasado este postre, tiene que estar buenisimo!!!lo haré guapa.
    BESOS

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  5. De verdad que os lo recomiendo ,deja ese saborcillo a café en el paladar .
    Besos chic@s

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