Crema de café

Hoy os dejo un postrecillo muy suave para estos días de calor,aunque aquí todavía hace frío

En principio quería hacer crema catalana pero tenía café recién hecho así que decidí hacer esta cremita..

Necesitamos

200 ml de nata

3 Cucharas soperas de café(depende de vuestro gusto si os gusta bien cargado o no)

2 yemas de huevo grandes

50 gramos de azúcar

Calentamos la nata y cuando rompa a hervir añadimos el café ,removemos hasta que se disuelva  ( ya empieza a oler bien!!! )dejamos templar

Mientras ,batimos las yemas de huevo un poco e incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una pasta cremosa

Vertemos la mezcla de la nata y el café sobre el huevo y el azúcar ..seguimos batiendo

Si queréis podéis añadirle un poco de licor de café

Ponemos la crema en moldes individuales y las llevamos al horno al baño maría a 110 grados unos 35 o 40 minutos sabremos si están cocidos si al pasarles la punta de un cuchillo salen limpios.

Dejamos enfriar, en el momento de servir espolvoreamos un poco de azúcar y lo caramelizamos con un soplete o bajo el grill

Dejamos enfriar otra vez y lo podéis acompañar con unas nueces que le van muy bien

Espero que os guste

By Loli