Espuma de fresones

Ingredientes:

200 ml de nata líquida para montar

5 cucharadas de azúcar

300 gramos de fresones

Elaboración:

Poner los fresones en una olla y cubrir de agua, añadir las cinco cucharadas de azúcar y hervir hasta conseguir una especie de almíbar.

Pasar por la batidora y dejar enfriar.

Reservar un poco de almíbar para cubrir la base del recipiente donde lo vayamos a presentar.

Montamos la nata; para que quede bien, es necesario que este muy fría.(yo le he puesto también tres cucharadas de azúcar)

Añadimos poco a poco el almíbar a la nata montada removiendo con cuidado.

Por último, llenamos la copa con la espuma, bien utilizando una manga pastelera, o ayudándonos con una cuchara.

Para decorar podemos utilizar una hojas de menta, trocitos de fresón, o un barquillo.

Este es un postre muy rico para el verano, y ahora es el momento de hacerlo ya que es la época de la fresa.

By Afri