Dedos de bruja

Ya se va acercando la festividad de todos los Santos, y a diferencia de otros años en los que lo típico en mi cocina siempre han sido los buñuelos, los huesos de santo, las gachas, y la calabaza asada... este año me he decidido por estas terrorificas galletas especiadas. Creo que cada vez va tomando más fuerza la influencia estadounidense de esta fiesta en nuestos hogares; eso de disfrazarse de fantasmas y demonios, salir por las calles pidiendo chuches, que si "truco o trato"...  que si no hay trato te lanzo un huevo...o cuanto menos te lleno la puerta de espuma...jajajaja, divertido no ?

Yo recuerdo este día como una celebración especial en la que se cenaba en familia.

Pero todo hay que decirlo, es mucho más divertido hacer estas galletas que asar una calabaza, aunque no niego que los buñuelos son mi perdición y no pienso quedarme sin probarlos.

Espero que difruteis de una noche de TERROR !!!

Ingredientes:

225 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de 4 especias (canela, clavo, jengibre, nuez moscada)
340 de harina de trigo
1 cucharadita de levadura de repostería
1 pellizco de sal
1 puñado de almendras

Elaboración:

Poner todos los ingredientes, excepto las almendras, en un bol y amasarlos. Envuelver la masa en papel transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 200 ° C (arriba y abajo). Cubrir una bandeja con papel vegetal. Coger cucharaditas colmadas de la masa y darle forma de dedo. Colocar una almendra, previamente untada en mermelada de fresa, por la parte más gruesa, haciendo un poco de presión en el extremo de cada galleta a modo de uña.
Apretar en el centro de la masa para simular los nudillos. Para los pliegues de los nudillos, hacemos unos cortes en la masa un par de veces con un cuchillo. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas  Poner las galletas a una rejilla para que enfrien.

Afri