Financiers de Juana

Una de las propuestas  de Whole Kitchen eran los financiers había tantos que no sabia por cual decidirme de chocolate,de pera,de jengibre... hablabais tan bien de ellos que una es débil y claro,caí en la tentación

Y por cual me decidí? .., por el de mi amiga Juana  lo hice tal cual solamente le añadí unas semillas de amapola ,el resultado fue brutal ! que sabor Juana ! el coco en casa nos encanta ..cada vez que iba a la cocina le metía un bocao

Ingredientes

60 gramos de mantequilla
30 gramos de almendras molidas
30 gramos de coco
50 gramos de azúcar glas

20 gramos de harina
3 claras de huevo medianas
Extracto de almendra amarga
1 Pizca de sal
Semillas de amapola

Precalentamos el horno 180 grados
Fundimos en un cazo la mantequilla
En un bol introducimos las almendras molidas,el coco,el azúcar glas,la harina y reservamos
Montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve muy firme e incorporamos la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Añadimos el extracto de almendra,la mantequilla fundida y volvemos a mezclar delicadamente hasta que la mantequilla este integrada
Añadimos la mezcla en el molde previamente engrasado y añadimos las semillas de amapola
Horneamos unos 15 minutos,dejar enfriar y servir

Receta de Loli