Dulces de Navidad

Después de una semana de descanso volvemos con las pilas bien cargadas, tanto Afri como yo vamos a intentar enseñaros unos dulces o entrantes para estas fechas que se aproximan.La mayoría de vosotras sois una expertas cocineras y poco podréis aprender de nosotras, pero al menos espero que os gusten

Para hoy tenemos unas cocadas o besitos,turrón de chocolate,galletas y polvorones..bien ¿no?

Tanto las cocadas como los polvorones son de nuestra queridisima  amiga Bego, mi compi y yo la queremos mucho, aprendemos de ella todos los días y por eso hoy la receta es para ti ...tengo su permiso para copiar y pegar su receta así que mi linda no sabes el favor que me haces jajajjjajajaja.las fotos de los polvorones con sus envoltorios son de Afri ella también los hizo

Polvorones

• 500g  de harina
• 150 g de almendras tostadas y molidas
• 150 g de avellanas tostadas y molidas
• 200 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar glas
• Una cdita de canela molida

Elaboración:

Tostamos la harina en el horno a 120º durante 15 – 20 minutos removiendo de vez en cuando y no perdiéndole ojo para que no se tueste demasiado porque entonces amargaría. La dejamos enfriar por completo.

Amasamos todos los ingredientes removiendo suave y lentamente cuidando que el conjunto sea uniforme y homogéneo.

A continuación estiramos la masa dejándola de un grosor de 1,5 ó 2 cm .

Les damos forma con un cortapastas redondo y los colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear .

Introducimos en el horno previamente caliente a 180º durante unos 10-15 m. aprox dependiendo de cada horno.

Una vez frios, espolvorear de azúcar glas y envolverlos en papelitos o dejarlos tal cual.

Besitos o cocadas un poco tuneadas

• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de coco rallado
• 1 huevo
• Almíbar de naranja

Mezclamos el azúcar, el huevo y el coco rallado, una vez tengamos toda la mezcla integrada formamos bolitas y las ponemos en moldes de bombones

Horno 170 grados unos 15 minutos

Mientras tanto hacemos el almíbar, Bego los bañó en  cointreau , como no tenia lo hice de naranja y también estaban muy ricos

1 vaso de agua ,5 cucharadas de azúcar y el zumo de una naranja, dejamos reducir a fuego lento y pincelar nuestros besitos 

Turrón de chocolate 

Es el mismo del año pasado podéis ver la receta aquí  ,de está vez le puse nueces en vez de chocolate con avellanas

Galletas :

Cuando se las vi a Mar  mis ojos hicieron chirivitas, podéis pasaros por su blog y ver la receta tal cual la hizo ella, yo la cambié un poco, así que tenéis dos formas de hacerlas

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente Mantequera de Tineo
• 80 gramos de azúcar glass
• Aroma de vainilla
• 250 gramos de harina de repostería
• Una pizca de sal

Frutas confitadas en trocitos pequeños ( no os pongo cantidades ,a ojo )

Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema parecida a la pasta de dientes, vamos añadiendo el azúcar glass (tamizado) poco a poco, cuando tengamos todo bien integrado añadimos el aroma y batimos un poco

Añadimos la harina y las frutas confitadas, amasamos a mano unos 8 o 10 minutos, hacemos unas bolas y la dejamos en la nevera más o menos 1 hora

Una vez pasado el tiempo de reposo estiramos la masa y hacemos la forma deseada con el cortapastas, las dejamos bien gorditas y las volvemos a meter en la nevera unos 15 minutos

Horno precalentado 170 grados unos 12 minutos, en el momento que empiece a oler a galletas sacamos y dejamos enfriar

Feliz semana  (Receta de Loli )