lunes, 12 de diciembre de 2011

Dulces de Navidad


Después de una semana de descanso volvemos con las pilas bien cargadas, tanto Afri como yo vamos a intentar enseñaros unos dulces o entrantes para estas fechas que se aproximan.La mayoría de vosotras sois una expertas cocineras y poco podréis aprender de nosotras, pero al menos espero que os gusten

Para hoy tenemos unas cocadas o besitos,turrón de chocolate,galletas y polvorones..bien ¿no?

Tanto las cocadas como los polvorones son de nuestra queridisima  amiga Bego, mi compi y yo la queremos mucho, aprendemos de ella todos los días y por eso hoy la receta es para ti ...tengo su permiso para copiar y pegar su receta así que mi linda no sabes el favor que me haces jajajjjajajaja.las fotos de los polvorones con sus envoltorios son de Afri ella también los hizo

Polvorones


  • 500g  de harina
  • 150 g de almendras tostadas y molidas
  • 150 g de avellanas tostadas y molidas
  • 200 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glas
  • Una cdita de canela molida


Elaboración:

Tostamos la harina en el horno a 120º durante 15 – 20 minutos removiendo de vez en cuando y no perdiéndole ojo para que no se tueste demasiado porque entonces amargaría. La dejamos enfriar por completo.

Amasamos todos los ingredientes removiendo suave y lentamente cuidando que el conjunto sea uniforme y homogéneo.
A continuación estiramos la masa dejándola de un grosor de 1,5 ó 2 cm .
Les damos forma con un cortapastas redondo y los colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear .

Introducimos en el horno previamente caliente a 180º durante unos 10-15 m. aprox dependiendo de cada horno.

Una vez frios, espolvorear de azúcar glas y envolverlos en papelitos o dejarlos tal cual.



Besitos o cocadas un poco tuneadas

  • 125 gramos de azúcar
  • 125 gramos de coco rallado
  • 1 huevo
  • Almíbar de naranja
Mezclamos el azúcar, el huevo y el coco rallado, una vez tengamos toda la mezcla integrada formamos bolitas y las ponemos en moldes de bombones
Horno 170 grados unos 15 minutos
Mientras tanto hacemos el almíbar, Bego los bañó en  cointreau , como no tenia lo hice de naranja y también estaban muy ricos
1 vaso de agua ,5 cucharadas de azúcar y el zumo de una naranja, dejamos reducir a fuego lento y pincelar nuestros besitos 

Turrón de chocolate 

Es el mismo del año pasado podéis ver la receta aquí  ,de está vez le puse nueces en vez de chocolate con avellanas

Galletas :

Cuando se las vi a Mar  mis ojos hicieron chirivitas, podéis pasaros por su blog y ver la receta tal cual la hizo ella, yo la cambié un poco, así que tenéis dos formas de hacerlas

Ingredientes
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente Mantequera de Tineo
  • 80 gramos de azúcar glass
  • Aroma de vainilla
  • 250 gramos de harina de repostería
  • Una pizca de sal
Frutas confitadas en trocitos pequeños ( no os pongo cantidades ,a ojo )
Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema parecida a la pasta de dientes, vamos añadiendo el azúcar glass (tamizado) poco a poco, cuando tengamos todo bien integrado añadimos el aroma y batimos un poco
Añadimos la harina y las frutas confitadas, amasamos a mano unos 8 o 10 minutos, hacemos unas bolas y la dejamos en la nevera más o menos 1 hora

Una vez pasado el tiempo de reposo estiramos la masa y hacemos la forma deseada con el cortapastas, las dejamos bien gorditas y las volvemos a meter en la nevera unos 15 minutos

Horno precalentado 170 grados unos 12 minutos, en el momento que empiece a oler a galletas sacamos y dejamos enfriar





Feliz semana  (Receta de Loli )

43 comentarios:

  1. Pero que cosas mas ricas!!!!!!!me parece que mi horno no va a tener descanso en estas fiestas!!!!
    besis

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  2. No hemos llegado a mediados de mes y ya he dado buena cuenta de turrones y polvorones, eso además suponiendo que soy el menos "dulcero" de la media naranja, ahora veo lo que nos traes y es que dan ganas de poner el horno a funcionar a tope.
    Besotesss.
    Javi.

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  3. Que pena no tener tiempo en Navidad para hacer estos dulces...Me encantan caseros, pero no puedo...el trabajo no me deja...
    Besos

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  4. Que pena no tener tiempo en Navidad para hacer estos dulces...Me encantan caseros, pero no puedo...el trabajo no me deja...
    Besos

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  5. Que surtido tan estupendo, me encanta todo.

    Saludos

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  6. ¡Qué delicia!, me encantan.
    besos

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  7. Que maravilla de bandeja!!! me gusta todo!!! besotes

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  8. Yo con una bandejita de estas me vuelvo loco de remate y no sé por donde empezar!!!! tá todo tan bueno coñe!!! digu yo que si te sobra algo Loliña podrías llevarlo el sábado a la cena! hehe! llevo yo el tupper venga no se hable más!! :))

    Besiños salseros mineritas!

    Tito

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  9. No sé por cual decantarme, porque tienen todos una pinta.
    Muxus

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  10. Vaya bandeja de dulces que nos traéis, y a estas horitas pega un montón tomarse por lo menos un par de ellos con un cafecito.
    Besos

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  11. Todo muyyyyy rico¡¡¡¡¡¡Ahora nos toca coger unos kilitos.

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  12. Para mí media docena de cada!!! qué cosa más rica y bonita!!

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  13. Menuda bandejita! si no empezó la Navidad y ya veo vuestras cocinas echando humo! Yo me reservo para más a delante que si empiezo ahora con todo esto no se como acabará la cosa, la ventaja es que así os copio esos polvorones de Bego que les tengo unas ganitas tremendas. Besos

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  14. Que cosa más rica!, ¿quedan unos poquitos? bESOS

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  15. Ay mis niñas bonitas yo sí que os quiero un montón ...... sois de lo mejorcito ........ qué suerte tengo de haberme cruzado en vuestro camino y poder disfrutar de vuestra amistad y cariño que ya sabéis que es mutuo.

    Pintáis de color mis dias , gracias a las dos.

    De los dulces que os voy a decir mas que todo está de vicio con esas manitas que tenéis las dos os ha quedado todo bordado.

    Vengaaaaa marchando un polvorón, un besito, una galleta, otro polvorón, un trozo de turrón....ay que me empapizoooo, socorrocooooo voy a por un chupito de licor de guinda , ya vengoooooo jajajaja......

    Besinos mil a mis dos hermosuras que están mas buenas que el pan de higo (jaja me gustó el piropo Afri)

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  16. oleee ese surtidooo te han quedado genial las galletas y todo por supuesto, me encantaaa por cierto no estuve en vigo, estuve en la coruñaa .) y en lugo, un gran beso y felices fiestas ;)

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  17. Mis niñas preciosas!!!...si la receta es de nuestra Bego del alma es de éxito asegurado desde luego!!...y si las hacéis vosotras requeteexito!!!..no me seas modesta...que aqui mas de una podría enseñar a muchas a hacer "besitos" y mil cosas más!!!!
    y si eres buena el viernes o el sábado tendrás algo mas para poder practicar y enseñarnos!!!!;)
    os quiero mucho mis niñas...que no se os olvide nunca!!!!:)
    Juanita Guindilla!

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  18. Qué buena bandeja! y buena amiga! ahorita mismo no se quien es Bego, pero me voy a conocerla nada mas salir de vuestra cocina.
    Me llevo este surtido de recetas que quitan el sentido.
    Un abrazo que regordo para cada una.

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  19. que buen surtido, me encanta, besos

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  20. Madre mía que festín!!!!
    Bicos

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  21. Bueno, bueno, buenoooo, como está la blogsfera de cositas navideñas! y yo sin pensar menú todavía a estas alturas, pero viendo esta bandejita de dulces, me voy animando por momentos. Me encantan!
    Besitos a las dos.

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  22. Qué bandejita más apañada anda que haría yo maravillas si me dejais un ratillo a solas con ella uhmmmmmmmm, besitos guapas

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  23. Un surtido navideño espectacular!!! Ya nos quejaremos así que pasen las fiestas, pero mientras, a disfrutar de estas delicias. Besiños, feliz navidad.

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  24. Yo me llevo la bandajita entera, que tiene una presentación de lujo, je,je. Voy a ver si me pongo las pilas estos días y me lio a preparar dulces navideños, a ver si cae alguno de estos. Besos.

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  25. Menudos dulces navideños mas ricos habeis preparado, preciosa bandeja, ¿donde hay que ir a degustarlos?
    Besos.

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  26. Este año por primera vez para sere anfitriona en navidad, recibiré 22 invitados en mi departamento en Buenos Aires y esta bandejita de dulces me encanto para la noche buena =) les agradezco
    felices fiestas!

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  27. Qué bonitas han quedado!! Menuda bandeja, compita con cualquiera de una pastelería!!! Ñammmmm...Vivan las navidades!!!!

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  28. Que bueno ese surtido de dulces en mi csa no ruda ni un segundo jeje ..se ve muy apetitoso .. yo tambien intentaré hace la mayor parte de las cosas incluso turrones ..a ver que pasa ..besos MARIMI

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  29. Yo quiero esa bandeja para sacarla el día de Navidad... apunto todas las recetas, a ver si saco un huequito de aquí al 25 para hacerla. Tienen una pinta riquísima todos los dulces. Besos

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  30. Vaya surtido de dulces más rico!
    Besos

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  31. Menuda bandeja tan estupenda, una delicia y recetas para guardar, yo me las llevo toditas que todo me ha encantado.

    un besazo a ambas

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  32. a mi q este año no me esta dando por el dulce navideño :(

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  33. Hola preciosísimas, aunque ésta receta sea de Loli os vengo a saludar a las dos y daros las gracias por pasaros por mi blog , GRACIAS GUAPETONAS
    Quiero llevarme un poquito de todos éstos dulces, madre del amor hermoso, me pondría morada con ellos, eso si, luego tendría que hacer gimnasia por unos cuantos días para rebajar todo pero ¿que más da?, jajajajaja
    Muchos besos chicuelas y gracias

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  34. Puestos a pecar que sea a lo grande, tengo que elegir? Pues entonces uno de cada o mejor dos. No puedo decidirme por solo uno.
    Besos.

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  35. Ummmmmmmmmm que rico ricooooooooo to ,divinooooooos esos dulces navideños.
    Bicos mil wapas.

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  36. Pero chicas que sirtido más rico que no sabe una por donde empezar, me encanta todo así que me llevo la bandeja, bsitos de ladulceali

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  37. Estupendo surtido, habrá que probar un poco de todo.

    Bicos.

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  38. Que bandeja más surtida y más llena de cosas bien ricas. Me lo llevo todo.

    Besos.

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  39. Que buena pinta!!! Me encantaria probar una de cada.

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  40. Yo me sentaba a la mesa y comenzaba por un lado para acabar por el otro y sin moverme del sitio para nada jajajajaja. Bueno, unicamente para alargar la mano jajjaja.
    Que rico todo hijas, que pintaza, y que ganas de hincarles el diente. Ainssss señorrrrrrr, si yo ya sabia que tenia que volver después de Navidad jajajaja.

    biquiñossssssss

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  41. Vaya surtidito!!! No sé por cual decidirme así que me llevo uno de cada!!! Besos.

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