Galletas ajedrez para Ruth y Jose

Porque no hay nada más triste y conmovedor que la desaparición de un niño, la desesperanza de esos padres, familiares y allegados que sufren en silencio y sueñan con poder abrazar a aquellos que un día les fueron arrebatados sin motivo.

Para que no pierdan la esperanza y se mantengan fuertes en su constante lucha, queremos aportar nuestro granito de arena a esta bonita iniciativa creada por Rocío y José Manuel (Las recetas de Triana) recordando, con una receta infantil, a estos dos hermanos cordobeses que un día se fueron sin decir adiós y a los que sus seres queridos esperan ansiosos y con los brazos abiertos.

Ojalá toda la movilización llevada a cabo hasta el momento tenga un bonito final. Lo deseamos de todo corazón.

Ingredientes:

350grs de harina normal

150grs de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo

200grs de mantequilla en pomada

1 pizca de sal

2cuchradas soperas de cacao en polvo

50grs de almendras tostadas y picadas

Elaboración:

Ponemos en la batidora el azúcar y la mantequilla mezclamos bien, incorporamos la esencia de vainilla y el huevo, seguimos mezclando y por último añadimos la harina con la sal, cuando este todo bien mezclado dividimos la masa en dos partes, a una de ellas le ponemos la almendra picada, el cacao y lo mezclamos muy bien.

Estiramos la masa blanca y hacemos un rectángulo de 1cm de grosor y con la de chocolate hacemos lo mismo, procuraremos que tengan la misma medida las dos, cada una de ellas la envolvemos con film transparente y la metemos en el congelador durante 30 minutos para poder manejarla mejor

.

Sacamos las masa, le quitamos el film trasparente y las colocamos una encima de la otra, ahora cortamos a la mitad y colocamos una parte encima de la otra, apretamos bien para que se junten un poco, volvemos a cortar a lo largo y vamos colocando cada porción una encima de la otra procurando que no coincidan los colores para crear el ajedrez, lo envolvemos con film trasparente y los volvemos a meter en el congelador durante 30 minutos.

Cortamos la masa para hacer las galletas ni muy finas ni muy gruesas y las colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear.

Precalentarmos el horno a 200º y horneamos durante 10-12 minutos, cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Os dejo el enlace del blog de donde las he sacado, Olga tiene un paso a paso estupendo y unas fotos que os aclararán cualquier duda.  Cocinando con Kisa

Afri//Loli