sábado, 14 de mayo de 2011

Timbal de aguacate y bonito

Porque ya casi estamos verano y se acumula el cansancio de todo un año de trabajo, vamos a llenarnos de vitalidad con una original y refrescante ensalada que nos ayudará a mantener una dieta saludable. Este tipo de ensaladas nos ayudan a mantener una piel sana e hidratada al aportarnos agua, carotenoides, ácidos grasos insaturados, folatos y vitaminas A y E ¿Que más se puede pedir?

Con esta receta participo en el reto de La Cocina de Cristina LA ENSALADA MAS CAÑERA. Tenéis de plazo hasta el 24 de mayo, así que manos a la obra con esas ensaladas que ya queda poco tiempo. 

Ingredientes (4 personas):
4 tomates rojos
4 aguacates maduros
2 limones
1 tarro de atún o bonito al natural (200 g)
3 cdas. de aceite de oliva
50 g de lechuga
sal
pimienta negra

Elaboración:

Abrir los aguacates por la mitad y eliminar los huesos. Retirar la pulpa con una cucharita y colocarla en un cuenco. Exprimir los limones, colar el zumo obtenido y regarla con él para que no se oxide. Salpimentarla, aplastarla con un tenedor hasta obtener un puré y reservarlo en el frigorífico, tapado con film, hasta el momento de utilizarlo.

Hacer dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates. Escaldarlos durante 1 minuto en una cazuela con agua hirviendo, dejarlos enfriar y pelarlos. Primero los partimos por la mitad, retiramos las semillas y a continuación los cortamos en daditos.

Escurrir el bonito de su líquido de conservación y trocearlo. Engrasar con unas gotas de aceite el interior de 4 aros de repostería y colocarlos en otros tantos platos llanos. Repartir en el fondo el puré de aguacate, formando una capa gruesa y lisa, y añadir sobre ella otra de tomate. Sazonar ligeramente y disponer encima el bonito.

Limpiar la lechuga. Retirar los aros y repartirla sobre los timbales, regarlos con el resto del aceite y servirlos en seguida, a temperatura ambiente.

Receta de Afri

40 comentarios:

  1. Qué rico y apetecble.
    Besostes

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  2. Chicas qué preciosidad de colorido, así hasta sin abrir la boca va uno comido, qué delicia.Besos.

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  3. Afri marchando un kg de esta rica ensalada para mi que me va a dejar como de 18 ;) jaja....

    Ahora en serio, una ensalada divina, con un colorido que alegra la vista e invita a la degustación.

    Suerte en el concurso.

    Mil besinos peques ;)

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  4. Pero qué bien lo presentáis siempre todo... esa capaidad es un arte. Y lo tenéis!

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  5. gracias chicas la verdad es que es una aportacion muy buena asi que estoy encantada
    un beso y suerte

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  6. Afri, te ha quedado divino este timbal, es una forma maravillosa de presentar una rica ensalada. Suerte en el concurso.

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  7. Una combinación deliciosa el aguacate con el bonito! Queda muy bien presentado en el timbal :)

    Un saludo!

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  8. Mucha suerte en el concurso. Les ha quedado precioso el timbal. Y super rico.
    Besitos.
    ;-D

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  9. Que receta más frequita, ¡me encanta! y además muy bien presentada. Un besin

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  10. Con aguacate que rica, me vendría genial para acompañar la comida de hoy, la pena es que no tengo aguacate..Estupenda presentación.
    Besos

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  11. tremenda receta, que buena te ha quedado, besos

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  12. Que ricaa!!! estaba deseando que llegara el buen tiempo para empezar a disfrutar de estos platos.La presentacion es una moneria
    Un beso

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  13. Una ensalada fantastica, nos encanta...tiene que estar muy buena ademas de una presentación de autentico lujo...Suerte en el concurso.

    Besos

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  14. Una ensalada fresquita y original, con una presentación espectacular. Ideal de cara al veranito que refresca y cuida el tipazo :-)
    UN besín.

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  15. como ome pierde el aguacate!!

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  16. que buena pinta!yo nunca las emplato asi, y luego siempre me acuerdo despues de habermela zampadooooooo!!!!!!un besitoo y suerte!

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  17. Fresquita tiene ue ser una delicia esta ensalada. anda que no viene bien para el calor tomar cosas refrescante y el aguacate con el tomate son éxito siempre.
    Suerte en el concurso.

    Besos,

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  18. Vamos necesitando una buena dosis de vitaminas, las que nos trae esta rica ensalada tan bien presentada en forma de timbal.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  19. Qué bonita presentación, y qué maravilla de receta.
    Adoro el aguacate, aunque mi marido no es demasiado aficionado a él... pero con bonito y tomate creo que sí se lo comería, jejeje.
    Apuntada queda....
    Besotes.

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  20. Este timbal para las comidas de ahora, rapiditas y de poca dificultad es divino, me lo anoto, un besote chicas.

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  21. Afriiii!!, ya se lo que voy a comer hoy a medio dia!, solo me falta el aguacate..pero no importa porque es lo que mas engorda y hoy me toca aligerarme que este fin de me he pasaoooo!!! :)
    Preciosa presentacion y no necesitas suerte porque es una ensalada cañera!!!
    Bego ya tiene el paquetito..no pierdas de vista al cartero!!
    Besitos!!!!

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  22. Me encantan los timbales porque mezclan infinidad de sabores. Y el tuyo se ve espectacular.

    Besos.

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  23. mmmm Afri que pintaza tiene el timbal, y el sabor debe ser... pá morirse.

    Un abrazo y suerte en el concurso

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  24. Qué pinta tan fresca, Afri! Imagino también su sabor... Besitos!

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  25. Que bueno0o tiene que estar!!! me gusta todo por separado y junto la pinta ya me esta llamando0o... Genial para estos días de calor!!!
    Un besazo0o guapa!!!

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  26. Menudas recetas ..que estupendas ..me encantan estos timbales ideales como entrante .ummmmbesos MARIMI

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  27. Oye..que timbal mas mono,te quedó ni qe pintado!!!

    A mi esas cositas me chiflan

    Ojalá tengas suerte

    Besosss
    Toci

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  28. A mi no me gusta el aguacate pero...que presentación...walaaaa de 10 , un besico.

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  29. Afri!!! Cómo me gusta tu propuesta de ensalada y además te ha quedado 'monísima' así colocadita, medio pijilla, muy a la moda y coquetuela, jajajaja!!! Y seguro que riquísima!!!
    Con el día tan majo que tenemos hoy aquí lo que daría yo por una, a ver si tengo suerte y mi suegra me tiene algo parecido para comer...uffff ¡va a se que no!! jajajaja!!!

    Besitos y hasta la vuelta

    muacssssssss

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  30. Que original presentación, que colorido, que explosión de sabor y que rico!!!!

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  31. Que fresquito se ve y que apetecible! Que ganas de veranitooooooooo

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  32. Afri, a mi me encantan las ensaladas, pero, el aguacate no me va mucho, igual es que no lo he comido en una ensalada tan fantástica como ésta tuyo, seguro que ahí, con la mezcla de sabores, queda genial
    Mucha suerte en el concurso
    Besinessss

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  33. Que buenísimo timbal, como apetece comérselo, preciosa imagen de una deliciosa receta.
    Un beso

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  34. Afri, te ha quedado una ensalada chulísima, mucha suerte en el concurso.
    Muxus

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  35. ESTO ES UN PECADO, POR LO BUENO, MENOS MAL QUE ES RELATIVAMENTE LIGERO.
    BESINOS GUAPÍSIMAS.

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  36. Una presentación chulísima y con esos ingredientes riquísimo, tomo nota. besitos y feliz día....

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  37. Afriiii, que maravilla de montaje has hecho corazón!!! me he quedado muerta! está preciosa y ya me imagino lo riquísima que debió de salirte, que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un besote.

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  38. ohhhhhhhhhhhhhhhhh que chulada, entra por los ojos, y que bueno!!! el aguacate es una perdicion aunque me llena mucho, me chifla .) preciosa está de concursoo :)

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  39. Vaya ensalada, que colores y la presentación...genial!
    *.* BesiKos!

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