Flan de queso

Este fin de semana toca salir de compras, por lo que no voy a tener mucho tiempo para cocinar, prometí a mi sobrina que la llevaría de tiendas, ya que ha pasado su cumpleaños y todavía no le he regalado nada, y que mejor regalo que los trapitos esos que tanto le gustan a las adolescentes, (a mí también) ya tiene doce años y eso de los juguetes no le va.

Ayer pensé en hacer algún postre sencillo que no me llevara mucho tiempo, y qué mejor que un flan, pero flan de qué, de huevo, de vainilla, de café... mejor de queso, está muy rico, y la primera vez que lo probé fue en un restaurante, celebrábamos nuestro aniversario y nos gustó tanto que cuando llegué a casa busque la receta en Internet, desde entonces lo hago de vez en cuando porque nos encanta y nos trae buenos recuerdos.

Ingredientes:

6 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
200 gramos de queso crema

Elaboración:

Es muy fácil, solo hay que mezclar todos lo ingredientes en un bol y pasarle la batidora hasta que quede todo bien batido.
A continuación, añadimos caramelo líquido a la base del molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 150ºC durante unos minutos y ponemos los flanes al baño maria durante 20 ó 30 minutos.
Cuando estén fríos los pasamos al frigorífico y ya los tenemos listos para comer.



By Afri.