lunes, 3 de mayo de 2010

Cabrito al horno

La noche anterior hacemos un adobo con perejil ,ajo y sal.
No os pongo los ingredientes os lo iré diciendo sobre la marcha ok...en una fuente grande ponemos el cabrito unas patatitas nuevas y un poco de manteca de cerdo.
En una taza echamos vino blanco,azafrán, pimienta molida,clavo molido,sal ,mezclamos y rehogamos el cabrito.
En esa misma taza echamos aceite de oliva y rehogamos.
Lo metemos en el horno 180 grados sobre una hora y media.
En la ultima media hora echamos una copita de coñac.
Revisamos de vez en cuando el cabrito.

El cabrito a quien le guste es una carne que es muy blandita mi padre dice que es como la mantequilla,a mi no es que me guste mucho pero solamente el olor que deja en la cocina invita a comerlo..
Podemos acompañarlo con unos champiñones al ajillo y pimiento morrón.

By Loly

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