Ingredientes.
Bacalao desalado
Cebolla
Tomate frito
Comino
Ajos
Aceite de oliva
Harina
Sal
Elaboración
Se cortan los lomos de bacalao (previamente desalado ) en trozos pequeños
Se pasan por harina y se fríen en abundante aceite de oliva
Escurrir el aceite y reservar
En una cacerola ,sofreír la cebolla hasta que esté doradita,añadir el tomate frito y dejar cocer a fuego medio
En un mortero machacar los dientes de ajo y los cominos y añadirlo al sofrito
Incorporar el bacalao frito a la cacerola y dejar cocer unos minutos
Añadir un poco de agua si se queda demasiado seco y rectificar de sal si fuera necesario
Servir las tajadas de bacalao con la salsa y ...bom apetit
Se recomienda mojar pan
By Ángel
No hay comentarios:
Publicar un comentario