Hoy nos vamos a Mexico de la mano de la despensa mexicana, tienda online donde podréis comprar todos los productos mexicanos desde chocolate,café,dulces,tequila,salsas....vamos, un sin vivir !!!
La semana pasada me fue imposible pasarme por vuestras cocinas... gracias por visitarme igualmente,creo que hoy es mi ultima entrada ya es hora de disfrutar un poco del verano y dejar que cocine mi costillo ...así que os deseo un feliz verano...no os digo que nos vemos en septiembre porque igual vengo antes
Unas quesadillas para una cena de verano
Tortitas de trigo
Chorizo pamplona
Mezcla de quesos
Acompañamos con unos nachos
Esa grasilla que se vea bien,cada vez que me acuerdo de ellas se me hace la boca agua ..qué bien huele!!
Una receta de Nigella Lawson, ella dice que es para esos dias de resaca aunque podemos tomarlo sin ningun tipo de excusa ,se parece un poco a la pasta así que es una buena comida ,podemos acompañarla con una ensalada de alubias
Aceite
2 tortitas de maíz
1 tomate despepitado y troceado
1 cebolleta picada
1 guindilla pequeña
4 huevos batidos
Sal Maldon
Medio pimiento verde
Calentamos el aceite y enrollamos las tortitas en forma de salchicha, las cortamos con las tijeras a tiras y las metemos en el aceite caliente
Freimos las tiras y reservamos
Añadimos el tomate,la cebolleta ,el pimieto verde y la guindilla en la sartén con el aceite anterior removemos bien y dejamos pochar un poco
Volvemos a echar las tiras de maíz y añadimos los huevos batidos y la sal, removemos todo como si estuviéramos haciendo huevos revueltos
Servimos en cazuelitas individuales
Ahora os dejo con unas galletas que gustaron mucho en casa...es la misma masa de las campurrianas, me pareció un masa tan rápida y fácil que creo que va a ser una de mis preferidas,al no necesitar frigo se hacen en un plis plas
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo tamaño L unos 50 gramos
- 125 de azúcar
- 50 gramos de almendra molida
- 200 gramos de harina de repostería
- 4 gramos de levadura
- Tajín en polvo clásico
Fundimos en el microondas 30 gramos de mantequilla y mezclamos con el huevo batido
En un bol añadimos el resto de ingredientes ,la mantequilla cortada a dados,el azúcar,la almendra,la harina ,la levadura y el tajín
Mezclamos los ingredientes, la masa tiene que quedarnos pegajosa
Hacemos bolas con la masa y las aplastamos un poco con las manos,para hacer el dibujo podemos utilizar un tenedor
Mientras calentamos el horno a 240 grados las dejamos en la nevera
Las ponemos en una bandeja con papel vegetal y las metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que estén doraditas
Tienen un toque picante, el tajín uno de sus ingredientes es el chile,aunque dice de probarlo con frutas le da un sabor muy bueno
Tienen un toque picante, el tajín uno de sus ingredientes es el chile,aunque dice de probarlo con frutas le da un sabor muy bueno
Hasta la vuelta !!!
Receta de Loli
Menú fantástico, como siempre. Las quesadillas las he comido en varias ocasiones, pero los huevos revueltos me han llamado mucho la atención, y de las galletas, qué os voy a decir....;) Besitos.
ResponderEliminarQue buenas, me vendrían de lujo para el alumerzo.
ResponderEliminarSaludos
Las quesadillas me pirran!! pero yo suelo hacer las tortillas caseras, con receta de una amiga mexicana, son muy fáciles, tengo que poner la receta en el blog ;)
ResponderEliminarHummm que rico todo, las quesadillas si he probado pero los huevos tienen una pinta!!!!! Felices vacaciones
ResponderEliminarOye!!! no se por donde empezar pues todo me gusta. Me lo voy a leer despacito y empezar a trabajar.
ResponderEliminarBuenas y felices vacaciones que ya tocan!!!
Un menú de lo más rico. Me encantan las quesadillas, aunque tengo que decir que esos huevos me han cautivado. Las galletas buenísimas.
ResponderEliminarDisfruta de las vacaciones y hasta la vuelta.
Un besito enorme,
Qué buena pinta tiene todo!!! Y yo que no probé nunca las quesadillas, tengo que hacerlo. Felices vacaciones. Besiños.
ResponderEliminarPuedes irte de vacaciones tranquila que nos dejas con un buen surtido de recetas, todas muy ricas, pero cuando vuelvas ya no quedarán ni las migas.
ResponderEliminarFelices vacaciones!
Besos.
Loli, qué platitos chiquilla, pero eso huevitos a la mexicana tienen que estar bien ricos.
ResponderEliminarBueno, bueno, ahora ve quitándote el delantal y pásaselo a tu muchacho y tú a disfrutar de las vacaciones, eh?
Besitos y nos vemos a la vuelta
Que picantonas venís hoy,je,je.
ResponderEliminarlo poco que he comido de la cocina mexicana me encanta
ResponderEliminarEstas galletas tienen que saber riquisimas, además de fáciles.... menuda cena más temática... que rico todo. Besos, y hasta la vuelta..
ResponderEliminarPero como me gustan!!!! Bss
ResponderEliminarPues con esta comida mexicana, a disfrutar del verano que ya toca!!!Bs
ResponderEliminarQue buena comida!! me encanta la cocina mexicana.Que tengas unas buenas vacaciones y a descansar!!!
ResponderEliminarbss
Tita
Waooo que cosas tan ricas! no se con cual me quedaría me parece a mi que con todas jeje, disfruta del verano, nos vemos a la vuelta, besos
ResponderEliminarQué buenos platos mexicanos, Loli! Me encantan. Besitos!
ResponderEliminarQue platos tan ricos, me encanta la comida mexicana, sera cuestión de probar.
ResponderEliminarBesos
Qué buenas estas propuestas, me encantan
ResponderEliminarBuenísima cena con la despensa mexicana, todo me gusta!
ResponderEliminarEstamos todos un pelín desconectados, yo no cierro pero casi, no paro en casa.
Nos vemos a la vuelta.
Besazos.
Todo tiene pinta de estar riquísimo, sobre todo esas galletitas tan buenas para el desayuno, irresistible no repetir sin parar.
ResponderEliminarBesitos
Hola cosa guapa, ya imagino que estarás tomando el sol como una loca o nooo, lo mismo tú eres de las mías que no aguanto el sol, así me va que estoy blanquecina a rabiar, jajaja
ResponderEliminarBueno, estés donde estés, espero que lo pases bien y disfrutes del veranito y que cocine tu medio costillo y así descansas un poco
Muchos besazos y nada, me llevo un poquito de cada para imaginarme que estoy de vacaciones en México lindo
Besos, besos y más besos para que te duren hasta septiembre, jajaja
Como os habréis puesto con esa despensa mexicana ehhh!!!! faltaba el pikito de gallo hehehe!!! y ese guacamole que tan poco te gusta! isssss pero como puede ser eso porrrrdiosssssssss!!! eso es que no has probau el que hago yo!! :))) me llevo unas campurrianas y unas quesadillas!!!
ResponderEliminarBesiños salseros primores!
Tito!
Loli! achucha a la Naiarita un poco de mi parte! bueno.... a Hugo tb! :)
Me encanta la cocina mejicana y ya si es picantito...ñam!
ResponderEliminarBesos
Hola, soy Lucrecia, diseñadora de profesion y he estudiado un par de diplomados de gastronomía internacional y siete meses de decoracion de pasteles, galletas, modelado, ahora me dedico a mi propio negocio que se llama PasteLucas, pueden darse una vuelta por mi página y ver lo que hago pastelucas.com
ResponderEliminarSoy mexicana y les cuento que la receta de huevos a la mexicana de Nigella no es la version original de los huevos a la mexicana que se comen en México. Los verdaderos huevos a la mexicana se hacen con jitomate, cebolla y chile serrano, eso lo pones en un sartén con un poco de aceite y se sazona con sal y pimienta, se deja que suelte su jugo y se agrega el huevo, se revuelve y listo!!
Saludos desde este lado del mundo!!
Muchas gracias Lucrecia, la próxima haré la receta como dices.
EliminarHola, tengo una cosita para vosotras. Pasaros por mi blog cuando podáis. Besos
ResponderEliminarhummmmmmmmm que maravilla, me encanta y la despensa mexicana también! besitos
ResponderEliminarTomo nota de todo, que rico, Felices vacciones. Besos
ResponderEliminarHola acabo de crear un blog, te invito a visitarlo...
ResponderEliminarAinsssssssss que me gusta todo. Me llevo todo este maravilloso repertorio.
ResponderEliminarBesos.
Muy buenos platos!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/