lunes, 23 de julio de 2012

Despensa Mexicana

 Hoy nos vamos a Mexico de la mano de la despensa mexicana, tienda online donde podréis comprar todos los productos mexicanos desde chocolate,café,dulces,tequila,salsas....vamos, un sin vivir !!!

La semana pasada me fue imposible pasarme por vuestras cocinas... gracias por visitarme igualmente,creo que hoy es mi ultima entrada  ya es hora de disfrutar un poco del verano y dejar que cocine mi costillo ...así que os deseo un feliz verano...no os digo que nos vemos en septiembre porque igual vengo antes

Unas quesadillas para una cena de verano

Tortitas de trigo
Chorizo pamplona
Mezcla de quesos


Acompañamos con unos nachos


 Esa grasilla que se vea bien,cada vez que me acuerdo de ellas se me hace la boca agua ..qué bien huele!!

Huevos revueltos a la mexicana

 Una receta de Nigella Lawson, ella dice que es  para esos dias de resaca aunque podemos tomarlo sin ningun tipo de excusa ,se parece un poco a la pasta así que es una buena comida ,podemos acompañarla con una ensalada de alubias

Aceite
2 tortitas de maíz
1 tomate despepitado y troceado
1 cebolleta picada
1 guindilla pequeña
4 huevos batidos
Sal Maldon
Medio pimiento verde

Calentamos el aceite y enrollamos las tortitas en forma de salchicha, las cortamos con las tijeras a tiras y las metemos en el aceite caliente

Freimos las tiras y reservamos

Añadimos el tomate,la cebolleta ,el pimieto verde y la guindilla en la sartén con el aceite anterior removemos bien y dejamos pochar un poco

Volvemos a echar las tiras de maíz y añadimos los huevos batidos y la sal, removemos todo como si estuviéramos haciendo huevos revueltos

Servimos en cazuelitas individuales

Ahora os dejo con unas galletas que gustaron mucho en casa...es la misma masa de las campurrianas, me pareció un masa tan rápida y fácil que creo que va a ser una de mis preferidas,al no necesitar frigo se hacen en un plis plas


  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 huevo tamaño L unos 50 gramos
  • 125 de azúcar
  • 50 gramos de almendra molida
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 4 gramos de levadura 
  • Tajín en polvo clásico 
Fundimos en el microondas 30 gramos de mantequilla y mezclamos con el huevo batido
En un bol añadimos el resto de ingredientes ,la mantequilla cortada a dados,el azúcar,la almendra,la harina ,la levadura y el tajín
Mezclamos los ingredientes, la masa tiene que quedarnos pegajosa
 Hacemos bolas con la masa y las aplastamos un poco con las manos,para hacer el dibujo podemos utilizar un tenedor
Mientras calentamos el horno a 240 grados las dejamos en la nevera 
Las ponemos en una bandeja con papel vegetal y las metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que estén doraditas

Tienen un toque picante, el tajín uno de sus ingredientes es el chile,aunque dice de probarlo con frutas le da un sabor muy bueno

Hasta la vuelta !!!
Receta de Loli

32 comentarios:

  1. Menú fantástico, como siempre. Las quesadillas las he comido en varias ocasiones, pero los huevos revueltos me han llamado mucho la atención, y de las galletas, qué os voy a decir....;) Besitos.

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  2. Que buenas, me vendrían de lujo para el alumerzo.

    Saludos

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  3. Las quesadillas me pirran!! pero yo suelo hacer las tortillas caseras, con receta de una amiga mexicana, son muy fáciles, tengo que poner la receta en el blog ;)

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  4. Hummm que rico todo, las quesadillas si he probado pero los huevos tienen una pinta!!!!! Felices vacaciones

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  5. Oye!!! no se por donde empezar pues todo me gusta. Me lo voy a leer despacito y empezar a trabajar.
    Buenas y felices vacaciones que ya tocan!!!

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  6. Un menú de lo más rico. Me encantan las quesadillas, aunque tengo que decir que esos huevos me han cautivado. Las galletas buenísimas.
    Disfruta de las vacaciones y hasta la vuelta.

    Un besito enorme,

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  7. Qué buena pinta tiene todo!!! Y yo que no probé nunca las quesadillas, tengo que hacerlo. Felices vacaciones. Besiños.

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  8. Puedes irte de vacaciones tranquila que nos dejas con un buen surtido de recetas, todas muy ricas, pero cuando vuelvas ya no quedarán ni las migas.
    Felices vacaciones!
    Besos.

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  9. Loli, qué platitos chiquilla, pero eso huevitos a la mexicana tienen que estar bien ricos.
    Bueno, bueno, ahora ve quitándote el delantal y pásaselo a tu muchacho y tú a disfrutar de las vacaciones, eh?
    Besitos y nos vemos a la vuelta

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  10. lo poco que he comido de la cocina mexicana me encanta

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  11. Estas galletas tienen que saber riquisimas, además de fáciles.... menuda cena más temática... que rico todo. Besos, y hasta la vuelta..

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  12. Pues con esta comida mexicana, a disfrutar del verano que ya toca!!!Bs

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  13. Que buena comida!! me encanta la cocina mexicana.Que tengas unas buenas vacaciones y a descansar!!!
    bss
    Tita

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  14. Waooo que cosas tan ricas! no se con cual me quedaría me parece a mi que con todas jeje, disfruta del verano, nos vemos a la vuelta, besos

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  15. Qué buenos platos mexicanos, Loli! Me encantan. Besitos!

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  16. Que platos tan ricos, me encanta la comida mexicana, sera cuestión de probar.
    Besos

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  17. Qué buenas estas propuestas, me encantan

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  18. Buenísima cena con la despensa mexicana, todo me gusta!
    Estamos todos un pelín desconectados, yo no cierro pero casi, no paro en casa.
    Nos vemos a la vuelta.
    Besazos.

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  19. Todo tiene pinta de estar riquísimo, sobre todo esas galletitas tan buenas para el desayuno, irresistible no repetir sin parar.

    Besitos

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  20. Hola cosa guapa, ya imagino que estarás tomando el sol como una loca o nooo, lo mismo tú eres de las mías que no aguanto el sol, así me va que estoy blanquecina a rabiar, jajaja
    Bueno, estés donde estés, espero que lo pases bien y disfrutes del veranito y que cocine tu medio costillo y así descansas un poco
    Muchos besazos y nada, me llevo un poquito de cada para imaginarme que estoy de vacaciones en México lindo
    Besos, besos y más besos para que te duren hasta septiembre, jajaja

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  21. Como os habréis puesto con esa despensa mexicana ehhh!!!! faltaba el pikito de gallo hehehe!!! y ese guacamole que tan poco te gusta! isssss pero como puede ser eso porrrrdiosssssssss!!! eso es que no has probau el que hago yo!! :))) me llevo unas campurrianas y unas quesadillas!!!

    Besiños salseros primores!

    Tito!

    Loli! achucha a la Naiarita un poco de mi parte! bueno.... a Hugo tb! :)

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  22. Me encanta la cocina mejicana y ya si es picantito...ñam!

    Besos

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  23. Hola, soy Lucrecia, diseñadora de profesion y he estudiado un par de diplomados de gastronomía internacional y siete meses de decoracion de pasteles, galletas, modelado, ahora me dedico a mi propio negocio que se llama PasteLucas, pueden darse una vuelta por mi página y ver lo que hago pastelucas.com
    Soy mexicana y les cuento que la receta de huevos a la mexicana de Nigella no es la version original de los huevos a la mexicana que se comen en México. Los verdaderos huevos a la mexicana se hacen con jitomate, cebolla y chile serrano, eso lo pones en un sartén con un poco de aceite y se sazona con sal y pimienta, se deja que suelte su jugo y se agrega el huevo, se revuelve y listo!!
    Saludos desde este lado del mundo!!

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Lucrecia, la próxima haré la receta como dices.

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  24. Hola, tengo una cosita para vosotras. Pasaros por mi blog cuando podáis. Besos

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  25. hummmmmmmmm que maravilla, me encanta y la despensa mexicana también! besitos

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  26. Tomo nota de todo, que rico, Felices vacciones. Besos

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  27. Hola acabo de crear un blog, te invito a visitarlo...

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  28. Ainsssssssss que me gusta todo. Me llevo todo este maravilloso repertorio.

    Besos.

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