Cake brownie de calabaza

Por favor que alguien me ponga freno !!! es mi vicio, no lo puedo evitar, mira que digo veces al día, ya no voy a hacer más dulces, ni bizcochos ni nada que tenga tantas calorías... pues bien, siempre caigo en la tentación, y encima mi madre me lo puso a huevo... Me acerqué a visitarla, como todos los días, y apareció con una calabaza asada. Inmediatamente visualicé un bizcocho, no sabia como iba a ser, ni el aspecto que tendría, pero tenia claro que parte de esa calabaza acabaría como ingrediente principal en uno de mis bizcochos, rebusque en mis archivos et voilá !!! y por si fuera poco con chocolate incluido.

Espero no ponerme muy pesada con mi repostería. Venga os invito a un buen desayuno !!!

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina común
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 175 gr de manteca derretida
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de chispas de chocolate
• 1/2 taza de nueces picadas
• 3/4 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de clavo de olor 

Precalentamos el horno a 175 C .Preparamos un molde para cakes.

Tamizamos la harina, sal y polvo para hornear. En un bol, batimos la manteca derretida con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregamos los huevos de uno en uno. Gradualmente incorporamos la mezcla de harina y batimos hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Dividimos la preparación en dos bols aparte.

En uno de los bols, agregamos el cacao en polvo y las chispas de chocolate. En el segundo, incorporamos el puré de calabaza, nueces picadas y las especias.

Colocamos la preparación de chocolate hasta 1/3 del molde y le añadimos la preparación de calabaza. En total, el molde debe estar relleno hasta 2/3 del borde superior para que no desborde. Hacemos círculos con un cuchillo para que queden dibujadas y mezcladas las dos preparaciones.

Llevamos al horno por 20 a 25 minutos, o hasta que al poner un palillo en el centro éste salga limpio.

Receta de Afri