Balti de pollo con pan naan

Hace unos día Ana hizo unos panecillos crujientes y me entro el gusanillo de probarlos... hace unas semanas me compré un libro de cocina hindú así que qué mejor manera de estrenarlo

Quiero dedicar esta receta a mis chocolateras, las tengo un poco abandonadas últimamente y quiero que sepan que si algún día nos vemos el festín que nos vamos a pegar va a ser brutal!!

Tenéis que animaros a entrar  en el mundo de las especias ,sé que es difícil conseguirlas pero el sabor que deja y el aroma que desprende es alucinante a mi me lo esta pegando Juana, de verdad probarlo

Para el Balti de pollo necesitamos

Aceite

2 cebolletas

2 tomates

sal

4 granos de pimienta negra

2 vainas te cardamomo verde

1 rama de canela

1 chucharadita de guindilla molida

1 cucharadita de garam masala

2 cucharaditas de pasta de jengibre

4 pechugas de pollo,cortados en dados

1 yogurt natural

Sofreímos la cebolla a fuego lento o hasta que se dore,añadimos el tomate pelado y cortado en dados,los granos de pimienta,el cardamomo,la canela,la guindilla,el garam masala,la pasta de jengibre y la sal

Removemos todas la mezcla unos 5 minutos

Incorporamos el pollo sin dejar de remover para que se impregne bien de las especias,añadimos el yogurt batido y tapamos con una cazuela ,dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando

Pan naan

450 gramos de harina

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura en polvo

1 huevo

250 ml de leche

En un bol tamizamos la harina,el azúcar,la sal y la levadura

Batimos el huevo con la leche y vamos mézclando poco a poco con la harina

Hacemos un hoyo en el centro y echamos el aceite,trabajamos la masa 3 o 4 minutos hasta obtener una masa elástica.

Envolvemos en un paño y déjamos reposar 1 hora

Dividimos la masa en 8 partes,hacemos bolas con ellas y las tapamos en plástico transparente y volvemos a dejar reposar de 10 a 15 minutos

Precalentamos el horno 180 grados,forramos la bandeja con papel y untamos con un poco de aceite

Cogemos las bolas de la masa y hacemos como si fueran tortitas, yo las deje un poquito gorditas para que salieran con miga

Pincelamos con aceite y añadimos un poquito de cayena y orégano

Las metemos en el horno unos 8 minutos, suelen subir un poco como si fuera el pan de pita,os aseguro que están buenísimos estos panecillos, para mojar en la salsilla del balti de pollo ñan ñan

Acompañamos con cuscús simplemente seguir las instrucciones del fabricante

Con esta receta participo en el concurso "Sabor de especias " que organiza RoMe  Dibujante de sabores

Espero que os guste

Receta de Loli