Piruletas de queso con oregano y tartaletas de gambas

Que tal van las fiestas navideñas?? espero que muy bien. Estos días andamos todos un poco locos con tanta compra, salidas, cenas, comidas y meriendas... vamos que yo diría que estamos totalmente saciados. Me gustaría haber estado más al tanto de vuestras cocinas, pero me ha sido imposible. Desde el jueves pasado que fue el último día de trabajo estoy que no paro, entre los preparativos de la cena de nochebuena... las compras navideñas y los regalos de reyes no tengo apenas tiempo de pasarme por aquí. Pero bueno hoy he sacado un ratito y os voy a dejar un par de aperitivos que preparé para estos días.

Las piruletas de queso las copie de un super blog estupendo que os animo a visitar, aunque seguro que ya lo conocéis  Blog de cuina de la dolorss, hice alguna variación y le añadí un poquito de orégano, y las tartaletas son de mi propia cosecha, muy sencillas y clásicas pero que siempre triunfan.

Piruletas de queso:

Yo utilicé un queso de oveja viejo.Solo hay que rallar la cantidad necesaria según los comensales.

A continuación colocamos montoncitos de queso sobre papel vegetal y espolvoreamos con orégano. Mojamos los palitos de madera para que no se quemen y los introducimos en el queso como si fuera el palo de una piruleta.

Después los tapamos con otro papel vegetal y le ponemos un plato llano encima para que se aplasten. Los introducimos en el microondas 7-10 segundos, retiramos, quitamos el papel que los cubre y dejamos enfriar.

Tartaletas de gambas:

Pelamos las gambas, las cocemos con una pizca de sal y hacemos la salsa rosa con los siguientes ingredientes:

200 gr de mayonesa o mahonesa, 2 cucharadas de ketchup, el zumo de media naranja, el zumo de medio limón, 25 ml de brandy.

Rellenamos las tartaletas con la salsa rosa y colocamos una gamba en un lateral.

Para adornarlas y darle un toque de color utilice unos brotes de cebolla.

Y con esto me despido de tod@s hasta el año que viene... uy!!! cuanto tiempo no??. Os deseo un feliz año nuevo y que todos vuestros sueños se hagan realidad. Sed muy buenos estos días que si no los Reyes Magos ya sabeis lo que también vienen cargados de carbón.

Receta de Afri