jueves, 18 de noviembre de 2010

Potaje de garbanzos (cocido lebaniego)

 Si os digo la verdad no se el nombre de este plato, lo vi una vez en la tele, y creo que es típico del norte, puede ser de Cantabria?? tiene toda la pinta porque es un plato bastante contundente y de los que tienen muchas calorías. El caso es que me gustó mucho y me quede con todos los ingredientes que llevaba y como se hacia, pero me falló el nombre. Si alguien lo sabe que me lo diga.
 Ingredientes:

1/2 kg de garbanzos
1 morcilla fresca
2 chorizos
1 tira gruesa de tocino de veta
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 cebolla
una puntilla de pimienta negra
una puntilla de pimentón ahumado
una puntilla de cominos molidos
unas hebra de azafrán
agua
sal

Elaboración:

Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior, los escurrimos y los ponemos en la olla rápida con todos los ingredientes en crudo (pelamos la cebolla y lavamos la cabeza de ajos), menos la morcilla que la cocemos a parte, yo la cebolla la puse entera, si queréis la podéis cortar en cuadrados pequeños. A continuación cubrimos los garbanzos con agua caliente, removemos todo para que se mezcle bien y dejamos coger un tiempo hasta que salga la espuma que quitaremos ayudandonos de una espumadera.

Cerramos la olla y la ponemos al dos, cuando suba el piloto contamos aproximadamente media hora, dejamos enfriar y abrimos, probamos de sal y rectificamos si es necesario.

Añadimos la morcilla que hemos cocido con poca agua ( si la metemos en la olla se deshace) y si ha quedado con poco caldo le añadimos también el de cocer la morcilla que le da muy buen sabor.

Os recomiendo que lo hagáis un día que tengáis mucha hambre, que haga muuuucho frío y que no vayáis a salir de casa porque después no te puedes ni mover.


Receta de Afri

29 comentarios:

  1. Pues en mi casa se ha llamado siempre un potaje de garbanzos como tú bien has dicho. Os han salido estupendos y como dices es mejor comerlos un fin de semana o un día que no haya que salir a la calle porque te quedas bien hartito. Besos.

    ResponderEliminar
  2. Afriiiii ábreme la puertaaaa que voyyyyy!!!!! diosmiodemivida!!!! llevo pan!!! llevo vinooo!!!! llevo hambreeeee!!! ainssss ke ricosssss!!! me encantan estos potajes!!! y este te ha salido de vicio!!!!!! mándale un pokín a Loli en un tupper que ya me bajo yo a por ellos!!!!! ainssss!!!!!

    ;-)

    ResponderEliminar
  3. Afri, nada mejor que un potaje como este para curar mi resfriado!!!, me dás un poco!!!
    No sé su nombre, pero no importa...es una maravilla!!!
    Besitos guapa!!!

    ResponderEliminar
  4. No, no se puede hacer esto!!!! Como ponen un plato tan delicioso así y uno no puede probarlo al instante. Como se dice en ingles, It is not fair :) Es una receta muy rica.

    Un saludo,
    Mari

    ResponderEliminar
  5. Pues me uno a los demás. No importa el nombre, y la pinta lo dice todo. Un besito!!!!

    ResponderEliminar
  6. calentito...que bien que entra....

    ResponderEliminar
  7. mmm, qué buen plato y que potente para estos días de frío que tenemos por aquí!!

    un besiño

    ResponderEliminar
  8. ¡Esto sí que es un buen potage! No sé cómo se llama en el norte, pero bueno está para reventar...
    Un beso.

    ResponderEliminar
  9. Dejemòsnos de lerias y sirveme un plato pero ya!!!. Jajajaja te juro que son las 17:30 y ya me zampaba una racioncita jajajajaja. Hija de mi vida, que pintaza por dios, si me están llegando las babas del Tito y todo jajajajajaja.
    Deliciosos, riquiiisimos, ahora pancito y vinocho , y hala...va una como una pepa a hacer la digestiòn al sofá jajajaja

    bicosss :)

    ResponderEliminar
  10. Vaya un potaje rico mare miaaaaa!!!! besos

    ResponderEliminar
  11. Que buenooooooooooooooooos!! Madre mia que hambre me ha entrado al verlos. De este potaje no dejaba yo ni el plato.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  12. Con ese platazo no sientes ni el frío, ni el hambre, ni nada!!! eso es un plato que los mismísimos ángeles deben de envidiar.

    Pasame una cuchara anda.

    Petons

    ResponderEliminar
  13. Pues bautizalo como "garbanzos a la gloria marea!", el plato tiene una pinta estupenda, se comen solos, con pan y vino y en casita, vamos la gloria marea.

    un Beso
    Chelo

    ResponderEliminar
  14. Afri este potaje le hacia falta a Ángel para entrar en calor ...yo si eso sin morcilla jajajaja

    ResponderEliminar
  15. Madre del amor hermosooooooooooo que ricoooo, ¿ha sobrado un plato para mi?, un beso.

    ResponderEliminar
  16. QUE LE DEN AL NOMBRE, QUE MÁS DÁ CON LA PINTA QUE TIENE EL POTAJE, LE SOBRA HASTA EL NOMBRE, EA. BESAZOS DE ORQUIDEA59

    ResponderEliminar
  17. Aquí también se llama potaje de garbanzos y precisamente ayer lo comimos en casa.
    ¡¡Qué rico,os ha quedado estupendo!!

    Un besazo

    ResponderEliminar
  18. pues no se de donde sera el potaje, pero desde luego, con el fri oque hace estos platos van genial, eso si, de quedarte en el sofa toda la tarde sentaito!

    ResponderEliminar
  19. Este potaje de garbanzos es ideal para esos días grises con mucho frío.
    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Si lo ve mi marido arrasa con el plato,es uno de sus platos preferidos
    mil besossssss

    ResponderEliminar
  21. Anímate, es una tarta deliciosa. Y divertida de hacer.
    Estos garbanzos parecen lights...
    Qué pena que lo mejor engorde tanto..

    ResponderEliminar
  22. Que delicia de garbanzos,y es que donde haya un buen potaje que se quite lo demás.....¡¡¡¡¡como me gusta esta receta,mis niñas.
    Un besote enorme y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  23. Para mi los potajitos son mano de dioses, me encantan y si son de garbanzos...más! un besote y buenísimo finde.

    ResponderEliminar
  24. Pero que bien que vienen las calorias de vez en cuando!!! una receta estupenda, la foto lo dice todo!!! felicidades, un besito

    ResponderEliminar
  25. Riquisimo0o!!! los garbanzos me encantan y con este frío... me tienes a primera hora el día ya pensando en cocidito0o. Una foto que que se sale madre mía el choricito0o.
    Un besazo0o a las dos, pasar buen fin de semana

    ResponderEliminar
  26. ¡Cómo me gustan estos platitos de cuchara! Y más ahora que el frío ya se ha instalado definitivamente. Un plato reconfortante y muy rico.

    Besos.

    ResponderEliminar
  27. Qué pinta tiene ese potaje! Como para no entrar en calor!

    ResponderEliminar
  28. creo que te refieres al 'cocido lebaniego' si es así sí, es d cantabria jaajajaj pq Liébana esta aqui en mi tierra. esta rico ehhhh, besoss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Más que cocido Lebaniego es el potage Lebaniego, rico y sabroso....

      Eliminar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...