Revuelto de patata,uvas y trufa

Con esta receta me presento al primer concurso de mi vida jajajajaja sí sí el primero ...al principio estaba dudosa pero mi niño me animó mucho sabe que el blog me hace mucha ilusión y así es como quiero dedicarle esta tapita aunque esta muy difícil de ganar lo importante para mi es poder participar y decidirme por la receta .. hice muchas variaciones pero al final  me quedo con esta ya que nos gusto mucho el sabor de todos los ingredientes en la boca

Esta organizado por Elena en su salsa  patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona así que después de los enlaces que no dudéis en visitar os pongo la receta de hoy

Ingredientes

Patatas

Huevo

Perejil

Sal

Uvas sin pepita

Pedro Ximenez

Trufa

Lo primero es pelar y lavar las patatas a continuación las hacemos bolitas pequeñas con el utensilio para bolas de helado os puede servir

Ahora las cocemos en agua con sal,mientras, hacemos las reducción con P.X y las uvas (reservamos)encendemos el horno y metemos las patatas cocidas con un poco de aceite para que cojan un poco de color

Hacemos un revuelto de un huevo con perejil al baño maría vamos removiendo con una cuchara de madera hasta el punto que más nos guste 

Ahora montamos la tapa primero las patatas , el revuelto, las uvas y por último espolvoreamos con trufa.

Solo nos queda disfrutar del sabor!!!

Receta de Loli