Champiñones al jerez

Estamos de feria!!! a bailar a bailar a bailar...ayer fue día de resaca, el sábado llegaron a Jaén Loli y Ángel y aquí estábamos como siempre Antonio y yo esperándolos con los brazos abiertos, aunque más bien lo que necesitaban era unas buenas toallas, porque les llovió lo mas gordo por el camino, pero bueno, lo mejor es que han pasado aquí el puente y hemos podido saborear un poquito nuestra "Feria de San Lucas" con ellos.

Llo peor de todo es que yo este año no he tenido puente, me cachis!!!. Esta noche nos veremos otra vez para tirar los cohetes, no porque se termine la feria sino porque ya se marchan mañana. Es por esto que hoy dejo una receta de las sencillitas, porque con tanta feria no hemos tenido mucho tiempo de preparaciones y  lo que apetece no es precisamente cocinar, sino más bien degustar la comida de las casetas: esas migas con chorizo, los pinchitos morunos, ummmm el chorizo y la morcilla, y donde nos dejamos esas alpargatas con su tomate su aceitito sus pimientos fritos y la panceta en lo alto, bueno que me estoy poniendo mala, vamos a los champis que también están muy ricos.

Ingredientes:

1/2 kilo de champiñones

2 ajos

aceite

sal

1 guindilla

1 vasito de vino de Jerez

Elaboración

Solo tenemos que lavar muy bien los champiñones con abundante agua y cortarlos en láminas, los escurrimos para que suelten toda el agua y vamos preparando la sartén con un buen chorro de aceite, cuando esta caliente doramos los ajos que previamente hemos cortado en láminas y le añadimos la guindilla y  los champis con un poquito de sal.

Les damos unas vueltas durante unos cinco minutos e incorporamos el vino, dejamos reducir hasta que se quede en el aceite y servimos.

Hasta mañana, me voy a la feria.

Receta de Afri