Buñuelos rellenos de trufa y nata

Vamos a endulzarnos un poquito la vista con esto ricos buñuelos que preparé la semana pasada, y que por cierto tienen su historieta:

Resulta que hacia ya bastante tiempo que tenia ganas de hacerlos, pero he estado esperado a tener una manga pastelera nueva para que salieran bien rebonitos...pues bien, todo iba estupendamente, la masa perfecta, la manga preparada para disparar y la bandeja del horno esperando a sus inquilinos. Los coloco todos bien alineados y los meto en el horno a su correspondiente temperatura. 

Cuando pasa un ratito veo que empieza a oler muy bien, pero observo un humillo que no deja de salir de un lado del horno, me asomo y están todos en su sitio, empiezo a pensar que lo mismo se pueden quemar por debajo, pero no hago nada y no le doy importancia, vuelto y el dichoso humo que no deja de salir... me empiezo a desesperar... no si al final los quemo!!!, y si los subo una balda? si será mejor. Ya se que no es aconsejable abrir el horno antes de tiempo, pero total... 

Fue una fracción de segundo, vamos lo que se tarda en abrir y cerrar y NOOOOOOOOOO!!! todos hicieron Choffffff para abajo, madre mía, no sabia lo que iba a hacer, me arrodillé frente al horno y a modo de suplica empecé a rezar con los ojos cerrados todo lo que sabía (que por cierto no es mucho). Cuando los abro siguen igual todos para abajo, encima el gordo parecía que me miraba y se reía de mi, lo escuchaba decir: anda tan sobradita que andabas tu con nueva manga jajajajaja. En vista del resultado obtenido ante mis plegarias decidí seguir con mi tarea, era Domingo y tocaba planchar.

Al ratito vuelvo a la cocina tapandome la cara con la mano, abro un poquito los dedos y BIENNNNNN!!! se habían hinchado cual globos... y ahora qué gordo de las narices... ya no te ríes eh? se cambiaron las tornas, ahora fui yo quien le dijo: ya verás cuando salgas de ahí y te enchufe la manga por donde yo sé con la nata y la trufa que tengo preparadas y bien fresquitas. Y colorín colorado este susto se ha pasado.

Ingredientes:

125 gr de mantequilla

200 gr, de harina

1 cucharadita de azúcar

5 huevos

300 ml de agua

3 brik de nata para montar

100 gr. de chocolate negro

Elaboración:

Poner en un cazo la mantequilla, la cucharadita de azúcar y los 300 ml de agua. Poner a fuego medio y llevar a ebullición, removiendo constantemente. Retirar y echar la harina en el cazo, sin dejar de remover.

Llevar de nuevo el cazo al fuego y seguir batiendo con una cuchara hasta que la masa esté homogenea y se desprenda de la paredes del cazo (este paso me lo salté porque al poner la harina y mezclarla bien ya se despegaba). Poner en un cazo un poco al baño María con agua fría para que enfríe.

Batir los huevos juntos. Incorporar poco a poco a la masa, hasta que tenga consistencia un poco espesa. Poner montoncitos sobre la placa del horno con ayuda de una manga pastelera. Hornear a 200 º C durante 20 minutos (si sale humo no os preocupeis). Reducir la temperatura a 170 º C y hornear 40 minutos más. Apagar el horno y dejar enfriar dentro.

 

Montar la nata. Rellenar por debajo cada buñuelo. Fundir el chocolate al baño María y regar un poco cada buñuelo.

Para hacer la trufa ponemos el brik de nata y le añadimos azúcar al gusto y dos o tres cucharadas de chocolate en polvo, montamos igual que la nata y listo.

Receta de Afri