Café helado con chantilly

Seguramente algunos de vosotros ya habréis visto este post con anterioridad. No se que ha pasado pero de repente me la he encontrado de nuevo en borradores, debe haber sido un fallo técnico, ainss, que le vamos a hacer son gajes del oficio. Pues nada, ahora mismo le doy al botoncito de PUBLICAR ENTRADA y listo...seguramente haya perdido todos los comentarios pero ya no hace falta que la comentéis otra vez. A veces pasan cosas muy raras con esto del internete :((((

Ya que estamos en primavera y empieza a hacer calor por lo menos aquí en el sur, os invito a esperar el ansiado verano con sus correspondientes vacaciones tomando un café helado con ese sabor intenso que nos ofrece Dibar Café.

La receta original es con café soluble, yo aproveché la ocasión para probar el expresso que nos habían enviado y quedó muy rico.

Con esta receta participo en el concurso que organiza Brujita en la cocina, con motivo de su 2ª cumpleblog y en el que hay que prepara un brebaje, bueno en definitiva algo que se beba. Tenéis plazo hasta el 12 de mayo, tiempo suficiente para darle al coco y animaros a participar.

Ingredientes (4 raciones):

150ml de agua

4 cdtas. de café soluble (yo preparé una cafetera espresso Dibar café)

1 cdta. de maicena

4 yemas de huevo

65 g de azúcar moreno

300 ml de nata líquida

cacao para decorar

Elaboración:

Poner el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, añadir el café instantáneo, remover y retirar del fuego. Dejar reposar durante 15 minutos.

Batir enérgicamente la nata líquida (ha de estar muy fría) y añadir una cucharada de azúcar hasta formar una crema.

Colocar el café en un bol al baño María y añadir la maicena, previamente diluida en un poquito de agua. Añadir el resto del azúcar, las yemas batidas y verter la crema de nata. Remover constantemente hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Repartirlo en tazas y dejarlo en el congelador durante 2 horas. Retirar en el momento de servir y decorar con un poco de nata montada y con cacao espolvoreado.

Receta de Afri

Y aquí os presento el premio que nos ha otorgado Trini Altea por haber alcanzado los 300 seguidores. Muchas gracias Trini por acordarte de nosotras, lo guardamos junto con los demás y aprovechamos la ocasión para ponerlo a disposición de todos aquellos blog que como nosotras han alcanzado sus 300 seguidores... aquí lo tenéis!!! a que es chulisimo el Indalo!!! yo llevo uno igual en mi llavero. 

Granizada de sandia

Una bebida refrescante como esta es lo que hace falta para combatir estos días de calor, como varéis estamos un poco apagadas ultimamente, y es que no apetece nada meterse en la cocina con tanto calor, además ultimamente el trabajo me absorbe bastante porque me han instalado un programa nuevo y eso de estar todo el día enfrente del ordenador investigando como se hace esto y lo otro me deja bastante agotada y con pocas ganas de llegar a casa y volver a hacer lo mismo, así que me tenéis que perdonar durante un tiempecito hasta que todo vuelva a la normalidad.

Ingredientes:

1/2 sandía

Zumo de una naranja

3 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

Cortamos la sandía sin piel ni semillas y la trituramos junto con el zumo de naranja y el azúcar.

Ponemos la mezcla en un bol y lo ponemos en el congelador durante dos horas.

Volvemos a triturar con la batidora y lo volvemos a meter en el congelador durante una hora mas.

Yo me salté el paso de la batidora, lo que hice fue dejarla durante dos horas e ir removiéndola de vez en cuando para que no cuajase del todo, cuando vi que tenia la consistencia deseada, la serví y la disfrute como una enana.

Ah!! se me olvidaba, si le poneis un chorrito de nectar de frutos rojos podreis saborear una granizada con un toque muy especial.

Receta de Afri.